第三章??畜牧業(yè)

第五節(jié)??飼草飼料

飼草包括天然草場牧草、人工種植飼草和農(nóng)作物秸稈等。飼料主要有玉米、豆類、麥谷、油籽加工副產(chǎn)品（糠麩、餅粕、糟渣）及多汁飼料。

一、草原分布與面積

張掖地區(qū)草地資源有沼澤草場等11個草場類，27個草場組，67個草場型；面積254．65萬公頃，占全區(qū)總面積的60．74％，其中可利用草場215．83萬公頃，占草場面積的84．76％。

草場主要分布在祁連山、大黃山、北山（合黎山、龍首山）及綠洲農(nóng)業(yè)區(qū)外的廣袤地區(qū)。祁連山中段，即北大河以東，地勢高寒，陰濕多雨，草場垂直帶譜為高寒草甸、山地草甸、草原草甸，山地草原、山地荒漠草原、草原化荒漠及荒漠7個層次。祁連山西段，肅南縣祁豐區(qū)山體干旱，森林灌叢消失，各種帶譜抬升，荒漠分布到2700米，依次為荒漠、荒漠化草原、高寒草原、高寒草甸4個帶譜。山地陰坡和陽坡因水、熱條件不同，帶譜有明顯差異，總的趨勢是陰坡帶譜略低。如祁連山東段，陰坡為森林，陽坡為草原；陰坡為草原，陽坡為半荒漠。

平原綠洲和北部荒漠地區(qū)，植被常因地下水位高低而變化，在地下水位高的地方為低濕草甸或沼澤類草場，在地下水位偏低的地方為半荒漠、荒漠類草場。

【沼澤草場類】零星分布在張掖、臨澤、高臺黑河沿岸的沖積低洼地及泉水露頭地帶。面積1895．5公頃，占全區(qū)草場總面積的0．071％，可利用面積1581．53公頃，為沼澤土，主要生長蘆葦、三棱香蒲、拂子茅、莎草等，植被覆蓋度60％～100％，畝產(chǎn)可食鮮草580．9公斤，載畜量為9439羊單位。

【低濕地草甸草場類】包括沼澤化草甸、鹽化草甸、疏林鹽化草甸3個草場組、8個草場型。主要分布在肅南縣明花區(qū)，張掖市烏江、三閘、靖安鄉(xiāng)，臨澤縣蓼泉、小屯、新華鄉(xiāng)，高臺縣羅城、鹽池、黑泉鄉(xiāng)等低洼地。面積11．67萬公頃，占全區(qū)草場總面積的4．58％，可利用面積10．99萬公頃。著生耐鹽濕生植物，主要有芨芨、蘆葦、賴草、苦豆子、駱駝刺、甘草、馬藺、苔草等，覆蓋度30％～60％，畝產(chǎn)可食鮮草89．4公斤，載畜量10．09萬羊單位。

【干荒漠草場類】包括戈壁、沙漠、土質(zhì)灘地、鹽化荒漠，4個亞類、6個草場組、11個草場型。分布于綠洲外的戈壁、荒灘、沙漠、祁連山和北山山前沖積扇干河床，以及北山山間的大塊平灘鹽地。面積46．37萬公頃，占全區(qū)草場總面積的18．21％，可利用面積34．71萬公頃。著生旱生、超旱生及耐鹽植物，主要有珍珠、紅莎、泡泡刺、合頭草、鹽爪爪、籽蒿、沙竹、木本豬毛菜等，覆蓋度17．9％。畝產(chǎn)可食鮮草37．4公斤，載畜量13．341萬羊單位。

【山地荒漠草場類】包括2個草場組、3個草場型。主要分布于祁連山中西段海拔1600～2000米的低小丘陵、走廊北山區(qū)的干燥剝蝕淺山。面積為25．83萬公頃，占草場總面積的10．14％，可利用草場22．13萬公頃。著生旱生小灌木、蒿屬植物居多，主要有合頭草、紅莎、鹽爪爪、灌木亞菊、木紫苑等，覆蓋度5％～40％。平均畝產(chǎn)可食鮮草15～62．2公斤，載畜量14．14萬羊單位。

【草原化荒漠草場類】主要分布于肅南縣東西牛毛山、榆木山下部，民樂縣北灘，張掖市南灘，山丹縣紅石泉、青羊口以西等地。生長旱生小灌木和草本植物，主要有錦雞兒、灌木亞菊、珍珠、合頭草、蒿屬、優(yōu)若藜、短花針茅、棉蓬、木紫苑等。面積6．39萬公頃，占全區(qū)草場總面積的2．5％，可利用面積5．62萬公頃，覆蓋度28％～37％，畝產(chǎn)可食鮮草52．8公斤，載畜量3．05萬羊單位。

【荒漠化草原草場類】包括2個草場組、6個草場型。分布于祁連山、東大山、大黃山山地，海拔2000～2300米，祁連山西段上升到2700～3000米。面積19．95萬公頃，占草場總面積的7．83％，可利用面積18．61萬公頃。以旱生、多年生禾草和小灌木占優(yōu)勢。主要植物有短花針茅、驢驢蒿、珍珠、合頭草、鹽爪爪、黃蒿、灌木狀小甘菊、扁穗冰草、豬毛菜等，覆蓋度47％。畝產(chǎn)可食鮮草57．2公斤，載畜量10．95萬羊單位。

【山地草原草場類】包括2個草場組、6個草場型。主要分布于祁連山中山地帶、龍首山、東大山北坡，草原下限陰坡海拔2300米，陽坡2500米，上限2800～3000米。多年生旱生禾本科植物占優(yōu)勢，主要有克氏針茅、短花針茅、大針茅、扁穗冰草、賴草、早熟禾、垂穗披堿草、冷蒿、木地膚、陰山扁蓿豆、甘肅馬先蒿等，覆蓋度40％～70％。面積28．20萬公頃，占草場總面積的11．07％，可利用面積26．81萬公頃；畝產(chǎn)可食鮮草72．9公斤；載畜量20．10萬羊單位。

【山地草甸草原類】包括2個草場組、5個草場型。主要分布于祁連山森林帶，山地陰坡生長青海云杉；陽坡地表干燥，發(fā)育著草甸草原，草原和森林交錯嵌入。東起九條嶺，西至腰泉，海拔2800～3000米地帶均有分布；馬蹄寺一帶下限為2700米，中西部上限可達3100米；東大山、大黃山也有分布。以多年生叢生和根莖型禾草占優(yōu)勢，次生灌木、雜草較多，主要植物有大針茅、克氏針茅、扁穗冰草、賴草、早熟禾、陰山扁蓿豆、苔草、萎陵菜屬、蒿屬、小檗、金露梅、天山花楸、唐松草、火絨草等，覆蓋度88％，面積20．13萬公頃，占草場總面積的7．90％，可利用面積19．17萬公頃，畝產(chǎn)可食鮮草95公斤，載畜量20．12萬羊單位。

【高寒草原類】包括1個草場組、2個草場型。主要分布在祁連山北大河以西的珠龍關(guān)、陶勒、洪水壩、土大坂、吊大坂等地，陽坡海拔3000～3800米，陰坡略低。年均氣溫0～－3℃，年降水量200～280毫米，寒冷干旱。主要植物有紫花針茅、早熟禾、垂穗披堿草、疏花針茅、異針茅、青海鵝冠草、墊狀駝絨藜、賴草、冷蒿、萎陵菜屬、鳳毛菊、金露梅等，覆蓋度31％～70％。分布面積12．94萬公頃，占草場總面積5．08％，可利用面積12．28萬公頃，畝產(chǎn)可食鮮草33．4公斤，載畜量4．22萬羊單位。

【山地草甸類】包括3個草場組、8個草場型。主要分布于祁連山亞高山地帶的林線以上、林緣地帶或林間空地。海拔2900～3800米，年降水450毫米以下。主要植物有毛果、紅果、北極果、杜鵑、鬼箭錦雞兒、川青錦雞兒、金露梅、高山繡線菊、沙棘、天山花楸、珍珠蓼、異穗苔草、黑穗苔、線葉蒿等。覆蓋度90％以上。分布面積45．54萬公頃，占全區(qū)草場總面積的17．88％，可利用面積31．96萬公頃，畝產(chǎn)可食鮮草147．2公斤。載畜量48．35萬羊單位。

【高寒草甸草場類】包括3個草場組、9個草場型。分布于祁連山海拔3500～4100米的山坡和平緩山頂。植被以冷生、中旱生植物為主，主要有矮蒿、線葉蒿、苔草、虎耳草、燈芯草、鳳毛菊、早熟禾、馬先蒿等，覆蓋度30％～70％，面積36．33萬公頃，占全區(qū)草場總面積的14．27％，可利用面積32．63萬公頃，畝產(chǎn)可食鮮草81．9公斤，載畜量27．48萬羊單位。

二、草原利用與建設(shè)

（一）草原利用全區(qū)天然草場可利用面積215．8萬公頃，分為夏秋放牧地、冬春放牧地、四季放牧地和刈牧兼用草地。

【冬春放牧地】總面積95．59萬公頃，可利用面積84．57萬公頃，計算載畜量98．76萬羊單位，“八五”期間實際載畜量126．84萬羊單位，超載率為28．43％。在冬春場放牧?xí)r期牧草生長停止，牧草保存量僅30％～70％。

【夏秋放牧地】總面積99．75萬公頃，可利用面積82．42萬公頃，計算載畜量189．39萬羊單位，實際載畜155．11萬羊單位。

【四季放牧地】總面積59．31萬公頃，可利用面積48．85萬公頃。計算載畜量25．9萬羊單位，實際載畜量28．39萬羊單位。肅南縣明花區(qū)超載率70％以上。

【刈牧兼用草地】包括人工草地、半人工草地和部分天然草地，面積3．08萬公頃，其中天然刈草地1．01萬公頃。以肅南縣最多，張掖、臨澤、高臺縣的葦草地，由于草地植物高大，不便放牧，多為打草所用。

（二）草原建設(shè)

1．草原管理1962年為全區(qū)人民公社、大隊劃分草原界限，下放草原所有權(quán)、使用權(quán)、管理權(quán)。80年代，肅南、山丹、民樂縣成立草原工作站。1982～1988年，國家給山丹縣投資24．7萬元，圍欄草場1．5萬畝，對4萬多畝25度以上的山坡地全部退耕還牧。肅南縣采取國家扶持和群眾集資等辦法，圍欄草原100萬畝，建立人工草地1．3萬畝。

2．水利設(shè)施為解決牧區(qū)人畜飲水和部分草地灌溉需要，至1990年，國家給肅南縣投資2000多萬元，建成水庫1座，塘壩12座，引水渠道94條，長337．17公里，新打配套機電井173眼，土井622眼，開辟干旱草原168萬畝，改善供水草原193萬畝。至1995年，全區(qū)建成草原人畜飲水井1110多眼，解決2．3萬人、44．91萬頭（只）牲畜季節(jié)性飲水困難，并擴大飼料灌溉面積5萬畝。

3．棚圈建設(shè)60年代以來，地、縣每年安排資金，村社自籌部分資金，扶持牧民群眾修棚搭圈。至1995年，牧區(qū)修建放牧員宿舍1922處、6229間，產(chǎn)羔羊舍820座、9096間，畜棚650座、4670間，畜圈2067間，藥浴池100多座?；緦崿F(xiàn)冬春定居放牧，產(chǎn)羔母羊、種公羊、羔羊棚舍化。

4．防蝗滅鼠草原主要害蟲有蝗蟲（以痂蝗、皺騰蝗、短鼻蝗為主）、草原毛蟲、寬頸螢葉等，為害草地的嚙齒類動物主要是高原鼠兔、鼢鼠、沙鼠、旱獺等鼠類。1955年省畜牧廳工作隊在肅南縣大河區(qū)進行蝗蟲防治試驗。1963年開始以“六六六”粉劑為主，拌有敵百蟲、樂果粉劑，先后在皇城、康樂、大河、祁豐區(qū)等地進行飛機防治蝗蟲。1963～1978年，防治面積338．86萬畝，滅蟲效果80％。1965年開始草原防鼠，投放氯化苦等物連片治理，防治面積416．4萬畝，滅蟲效果90％以上。采取人工機械捕捉、保護鼠類天敵等綜合措施，提高防治效果。山丹縣白水泉10萬畝荒漠草地，修建9個鷹墩，招來鼠類天敵貓頭鷹、蒼鷹，使草原鼠害下降為5％。全區(qū)草原蟲、鼠害面積55．31萬公頃，占可利用草原面積26．36％，其中蟲害面積29．23萬公頃。防蟲滅鼠51．41萬公頃，其中防蟲18．39萬公頃（包括飛防17．39萬公頃）；滅鼠33．02萬公頃。

三、飼草飼料資源

【飼草（粗飼料）】全區(qū)各種農(nóng)作物秸稈、莖葉和秕籽谷殼等，年收獲量約150萬噸，其中麥秸占64％，玉米秸稈占20％，豆秧7％，其他秸稈占9％。以豆類秸稈營養(yǎng)最好，粗蛋白含量高，其飼料率為90％以上。麥草是飼草的主體，年飼用量為40萬噸；玉米秸稈少量青貯，大多為風(fēng)干喂飼，飼料率為90％以上。谷草營養(yǎng)價值高，但目前數(shù)量小，僅占飼草的4％。

【青飼料】青飼料包括種植的苜蓿、甜菜葉、綠肥飼草和采集的田間野草。1995年全區(qū)種草面積35萬畝，收獲鮮草80萬噸；種植甜菜8萬畝，產(chǎn)甜菜葉5萬噸；田間地埂野草年收10萬噸。

【精飼料】精飼料主要有飼用谷物、糧油加工副產(chǎn)品麩皮、餅粕及食品加工業(yè)的下腳料等。年總量為17．6萬噸，其中谷物類10．2萬噸，糠麩類6．3萬噸，餅粕1．1萬噸。主要品種有玉米、蠶豆、豌豆、大豆、青稞、大麥及小麥麩皮、谷糠、菜籽餅、胡麻餅等。

【糟渣類飼料】主要有酒糟、醋糟、豆腐渣、粉渣等。全區(qū)年產(chǎn)糟渣總量2萬噸，其中醋糟最多，酒糟次之。這類飼料都是谷物加工后的多水殘渣物質(zhì)，粗纖維、蛋白質(zhì)、粗脂肪含量高，干物質(zhì)中粗蛋白含量約22％～42．9％，消化能3．3兆卡。

【多汁飼料】主要為作物塊根、塊莖及瓜類飼料，包括甜菜、胡蘿卜、洋芋、菊芋、南瓜等。全區(qū)年總產(chǎn)量36萬噸，飼料用量約3萬噸。其中，洋芋總量5．6萬噸，飼用1．8萬噸；甜菜總量20萬噸，飼用0．62萬噸；瓜類總量8．7萬噸，飼用0．13萬噸；其他1．7萬噸。

【動物性飼料】主要是屠宰動物后的血粉、雜骨、內(nèi)臟等。這類飼料蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，必需氨基酸含量高，常以添加劑方式用于飼料。全區(qū)年總量約4570噸，其中鮮血500噸，內(nèi)臟1469噸，雜骨2570噸，其他31噸。

四、飼草飼料種植

地區(qū)內(nèi)牧草種植歷史悠久，張騫出使西域帶回苜蓿種子開始種植。〔明〕〔清〕時期，農(nóng)民已有種植苜蓿、禾草調(diào)飼家畜的習(xí)慣。

50年代，年種植多年生飼草不足萬畝。70年代蘭州牧研所在區(qū)內(nèi)駐點，開展豆科優(yōu)良牧草試驗，總結(jié)出小麥與綠肥飼草輪作，闖出根茬肥地，莖葉喂畜的路子。1976年綠肥飼草種植面積8．8萬畝，1981年達到16．5萬畝。

1983年，中共中央總書記胡耀邦視察甘肅時，提出“種草種樹，發(fā)展畜牧”的號召，地區(qū)貫徹落實“誰種誰有，長期不變”的政策，把宜林宜草的荒坡、荒山、荒溝等“三荒地”劃撥到戶，鼓勵種草養(yǎng)畜，1985年種草面積達73．97萬畝?！鞍宋濉逼陂g每年種草穩(wěn)定在35萬畝上下。

五、飼草飼料加工

（一）粗飼料加工

1．青干草調(diào)制苜蓿于初花期、禾本科牧草于孕穗期刈割，就近暴曬萎蔫，捆成草束陰干，堆垛貯存，以備冬春季飼喂牲畜。箭舌豌豆、毛苕子等豆科飼草，莖柔葉多、營養(yǎng)價值高，適口性好，川區(qū)農(nóng)民每戶年復(fù)種1～2畝，年種植約35萬畝 。霜后刈割、晾曬堆垛，冬春補飼羔羊或粉碎后喂豬。

2．青貯飼草1953年，張掖、高臺縣試制青貯飼草。80年代青貯飼草逐年推廣，1989年青貯飼草2．2萬噸。1992年省政府在張掖召開現(xiàn)場會，提出飼料青貯氨化“一年突破，三年大變”的要求，至1995年，全區(qū)修建青貯氨化窖2．71萬個，購買鍘草機500多臺，是年青貯氨化飼草32．64萬噸。

3．鍘草與粉碎鍘草是粗飼料加工的主要形式。麥秸、谷草、玉米秸稈、割回的野草多鍘碎飼喂。每年鍘青草約30萬噸，干草35萬噸。1954年區(qū)內(nèi)引進鍘草機，60年代推廣粉碎機，1979年引進打漿機，加工青苜蓿、聚合草、洋芋等豬飼料。70年代每年加工草粉5萬噸。1980年以后，飼料加工機械由農(nóng)戶承包經(jīng)營。至1995年，全區(qū)有鍘草機500多臺，粉碎機4700多臺，年粉碎粗飼料能力8萬噸。

4．其他加工方法1969年開始推廣豬飼料中曲發(fā)酵。制作方法是，粗飼料粉碎后，將酒曲、醋曲、醬油曲三者混合作曲種，和飼料按比例混合加水拌濕拌勻，堆放16～24小時發(fā)酵，成為帶有醇香味的飼料，飼喂時加水調(diào)制。

（二）精飼料加工農(nóng)村對留作飼料的玉米、青稞、大麥、豆類、高粱等糧食，多用石磨、粉碎機加工，喂養(yǎng)牲畜。年留飼料糧一般占全區(qū)糧食總產(chǎn)的8％左右，約7萬噸；另有糠麩類6萬噸。

（三）配合飼料1984年省畜牧廳投資40萬元，興建“張掖地區(qū)濃縮飼料廠”，年班產(chǎn)3000噸；糧食系統(tǒng)先后在5個農(nóng)業(yè)縣各建1座年班產(chǎn)2000噸的配合飼料廠；畜牧部門又在肅南縣建起1座顆粒飼料廠。80年代商品畜牧業(yè)經(jīng)濟迅猛發(fā)展，各類養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)運而生。以專業(yè)戶為先導(dǎo)，蛋肉雞、奶肉牛、瘦肉豬、細毛羊、淡水魚、毛肉兔等養(yǎng)殖業(yè)同步發(fā)展。1985年各類養(yǎng)殖專業(yè)戶1．39萬戶。1985～1988年間，國家投資70萬元，在6縣（市）鄉(xiāng)以下建起138個配合飼料加工點，初步形成地、縣、鄉(xiāng)、村四級配混飼料生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)。1985年生產(chǎn)配混飼料3404噸；1990年生產(chǎn)配合飼料9424噸，混合飼料4915噸，加工草粉5．64萬噸。1995年生產(chǎn)各類配合飼料5．32萬噸，加工草粉7．45萬噸。