為切實保障學校食品安全，嚴控風險隱患，深入推進全市中小學校園食品安全突出問題專項整治，連日來，張掖市市場監(jiān)督管理局全面開展秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查，全力護航廣大師生“舌尖上的安全”。

靠前謀劃部署，壓實各方責任。市縣區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、靠前指導，暑假期間，全市投入資金900余萬元，對94家學校食堂進行了流程布局優(yōu)化改造、設施設備更新更換。加強“三防”和清洗消毒設施設備配備，全市中小學食堂新增或更換風幕機、滅蠅燈、出飯口防塵防蠅紗網(wǎng)等防蠅防塵設施和防鼠設施360余件，更換增設熱風循環(huán)消毒柜、清洗水池等清洗消毒設備設施130余臺，同時部分學校更換或新購冷藏冷凍柜、蒸車、更衣柜等設備設施。聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、消防救援五部門制定印發(fā)《開展2024年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查工作的通知》，并以市食安委辦名義，向市教育局下發(fā)《關于進一步規(guī)范學校食堂承包經(jīng)營行為的提醒函》，督促履行行業(yè)管理責任，督促規(guī)范學校食堂承包經(jīng)營行為。

強化監(jiān)督檢查，鞏固整治成效。市局成立4個檢查組，制定工作方案，明確工作職責，以學校食堂，學校周邊餐飲單位、校外托管機構(小飯桌)等為重點檢查對象，按照《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和風險等級頻次要求，聚焦重點環(huán)節(jié)、排查風險隱患，對學校食堂人員健康管理、食品原料采購、索證索票、食品儲存及制作全過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費等內(nèi)容對標對表逐項檢查，對前期發(fā)現(xiàn)的風險隱患進行回頭看，堵塞監(jiān)管漏洞，鞏固整治成效。截至目前，市局共抽查檢查學校食堂31家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已交由相關縣區(qū)跟蹤督辦，確保形成整改閉環(huán)。

加強宣傳引導，規(guī)范經(jīng)營管理。分層分級加大校園食品安全知識培訓力度，局領導在全市中青年干部培訓班上進行校園食品安全授課輔導、在全市校園長標準化建設示范培訓班上開展學校食堂風險點及管控知識培訓，各縣區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門，邀請市內(nèi)外專家開展食品安全專題培訓，各學校內(nèi)部開展食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓，暑假至今全市共開展校園食品安全培訓16場次，實現(xiàn)了校園食品安全培訓覆蓋校領導、管理人員、從業(yè)人員等各層級食品安全相關人員。發(fā)布《學校食堂秋季學期開學食品安全提示》，將食品安全知識、法律知識宣傳教育貫穿于監(jiān)督檢查全過程，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，與食堂負責人面對面交流、分析原因，對食堂需要注意的餐飲具消毒、防蠅防鼠、食品留樣等事項進行詳細指導，為強化秋季學期食品安全工作打下扎實基礎。

下一步，市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對校園食品安全專項檢查力度，以高標準、嚴要求、持續(xù)做好校園食品安全監(jiān)管工作，切實消除校園食品安全隱患，為廣大師生營造一個安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。